哥廷根应用技术和艺术学院是一所全方位，集多领域专业科目于一体的应用技术大学。该校囊括工艺设计、建筑设计及工程、社会学和教育学等领域。该校按校区设置专业课程。高校的教学所在地分别位于希尔德斯海姆市、霍尔茨明登市、哥廷根市，此外少部分教学区也散居于布克斯豪腾市。希尔德斯海姆/霍尔茨明登/哥廷根应用技术和艺术学院主要设有本科、硕士专业。
本科专业有：建筑学、土木工程、木材工程、设计、预防性养护、建筑项目管理、建筑工程学、房地产经济与管理、社会工作学、基础设施经济工程学、物理技术、精密机械制造、电气工程学/信息技术、林业经济学、树木栽培学、经济工程学、婴幼儿早期教育、医疗卫生行业—职业治疗/语言治疗/物理治疗等等。硕士专业有：建筑学、土木工程学、木材工程学、设计学、修复与保护学、建筑文物维护、建筑与房地产管理、规划和建设、建筑和修护材料学、社会工作学、光学工程/光子学、精密机械制造、电气工程学/信息技术、区域管理与经济需求、可再生资源与可再生能源等等。
